Restaurante Navarro: Del mercado a la mesa

Leo y el equipo de Navarro

Leo y el equipo de Navarro

Comenzamos el 2015 con el Restaurante Navarro, uno de los mejores restaurantes de Valencia en nuestra opinión, al que procuramos ir siempre que estamos en la ciudad. La última fue en diciembre de 2014 y, como siempre, salimos encantados y con esa sonrisa prolongada que siempre se te queda cuando has quedado muy satisfecho.

Las hermanas Bayarri, tercera generación de una familia de gran tradición hostelera, aplican con pasión una de las máximas de cualquier restaurante de éxito que quiera perdurar: Una excelente materia prima fresca y de calidad que es seleccionada a diario en el Mercado de Ruzafa y el Mercado Central y un equipo muy amable y profesional que en todo momento procura que el comensal se sienta como en casa ensalzando el, ya de por sí, alto nivel gastronómico del restaurante.

¿Qué elegimos Sergio?

¿Qué elegimos Sergio?

Son muchas las recomendaciones que os podríamos hacer. Para empezar, unos sabrosísimos tomates de la huerta valenciana acompañados de una buena mojama, esgarret y unas anchoas que son terciopelo puro o unas milhojas de berenjena y parmesano que quitan el hipo. Otra buena opción es comenzar con unas croquetas de boletus, de jamón o merluza o un calamar a la plancha perfectamente cocinado para continuar con los arroces entre los que destacamos el negro con chipirones y ajos tiernos, la clásica valenciana o una fideua deliciosa. En el caso de que no te guste el arroz siempre se puede elegir alguno de los pescados del día, pedir un plato de carne o probar el cordero asado que es uno de los platos por los que se conocía el restaurante antaño y que probaremos en una de nuestras próximas visitas.

Las hermanas Bayarri, tercera generación de una familia de gran tradición hostelera, aplican con pasión una de las máximas de cualquier restaurante de éxito que quiera perdurar.

Tomataco

Tomataco

Mención especial merece el ajo aceite casero que es para ponerle un monumento. No hablamos de esas seudo mayonesas con ajo que ponen en muchos lugares o esos engrudos que sólo saben a ajo y de los cuales te vas acordando durante todo el día. Es un ajo aceite para untar y mezclar a conciencia, muy fino, sabroso y adictivo. Para rematar, cualquiera de los postres caseros son un buena opción: desde el flan al helado de turrón o las trufas que son ricas, ricas.

Sin duda un buen lugar en el centro de Valencia con una excelente relación calidad precio que además tiene unos menús diarios con unos precios muy ajustados para la calidad que ofrecen. Así que si queréis disfrutar de una excelente cocina mediterránea y un trato excepcional, no dejéis de visitar el restaurante y reservar antes porque se suele llenar.

Restaurante Navarro
C/ Arzobispo Mayoral, 5
Valencia (46002)
Teléfono: (+34) 96 352 96 23
Email: restaurante-navarro@hotmail.com

Calamar a la plancha

Calamar a la plancha

 

Ese ajo aceite duró poco

Ese ajo aceite duró poco

 

Nuestra Fideua

Nuestra Fideua

Casa Pepe: Un arroz para casarse con él

Arroz negro

Arroz negro

En anteriores post, ya hemos comentado la afición de Dani Delacámara por el arroz y las croquetas. Es tal su pasión que si en la carta de un restaurante ve arroz y croquetas (aunque sea un restaurante indio) no dudará en pedir un plato de arroz o croquetas. Luego pasa lo que pasa y la experiencia no es satisfactoria. Sin embargo, hay un sitio donde siempre acierta con el arroz: Casa Pepe en Playa San Juan en Alicante.

Tal es la pasión de Dani por el arroz, que es de justicia que sea él, el que haga la reseña de este restaurante que lamentablemente no visitamos con la frecuencia que nos gustaría:

Arroz con caracoles

Arroz con caracoles

Antes de nada me gustaría poneros en situación. Supongo que en otra vida debí ser chino porque soy de esas personas que no le importaría tomar arroz todos los días. Como será, que me gusta hasta la leche de arroz, que no tiene ni leche ni arroz.

Eso me hace pedir arroz en sitios que mis compañeros dicen: no, por favor, aquí no. Esto no es casa Pepe, me dice Leo Harlem siempre. Y es verdad, Casa Pepe sólo hay uno, y eso hace que alguna vez nos hayamos desviado más de 100 kilómetros para disfrutar de la experiencia, y bien a gusto que lo hacemos.

No he probado un arroz en Casa Pepe que esté por debajo de la matrícula de honor.

Aquí se cuece todo

Aquí se cuece todo

Nada más entrar ya te da buen rollo. La cocina está en la entrada a la vista de todo el mundo, llena de madres, de esas que cada vez que cocinan lo hacen con amor, y con un chico joven que se llama Roberto que tiene una mano con el arroz que parece que lo tiene amaestrado. Todos te dan los buenos días, y a ellos se les suma el propio Pepe, que está con su hija en la sala, haciéndote sentir que estás en el salón de tu casa, con una gracia propia del Carnaval de Cádiz.

Todo lo que te ofrezca Pepe seguro que está bueno porque el mismo se va a comprar todas las mañanas al mercado central de Alicante donde Pepe selecciona los mejores pescados, carnes y verduras; pero vayamos al grano que es de lo que se trata aquí: el arroz.

Arroz y ñora

Arroz y ñora

El arroz está para casarse con él. Da pena hasta removerlo de bonito que está. Siempre en una paellera más grande de lo normal porque es tan finito que parece que está al gotelé. Su talla de sujetador no creo que pase de la uno. Jugosito. Con el punto justo de socarrat. No he probado un arroz en Casa Pepe que esté por debajo de la matrícula de honor. Creo que le saldrían buenos hasta con restos de Big Mac.

El único peligro que tiene Casa Pepe, que lo tiene, es que una vez hayas probado su arroz tu listón subirá tanto que cuando le metas mano a otro arroz que antes para ti era espectacular, te saltará una voz interior que te dirá: Leo tenía razón, esto no es Casa Pepe.

Casa Pepe
www.casapepe.org
Dirección: Avd,Cataluña nº14 – Alicante
Email: casapepe@casapepe.org
Teléfono de reservas: + 34965154523
Telefono de reservas: +34965163778
Horario: de 13:45 a 16 h y de 20:30 a 23,30 h
Parking cercano
Se admiten tarjetas

A la rica Cigala Casa Pepe

A la rica Cigala Casa Pepe

El día que Pepe vino a vernos a Madrid

El día que Pepe vino a vernos a Madrid

Leo y Dani con el equipo de casa Pepe

Leo y Dani con el equipo de casa Pepe

Pepe con familia y amigos en el show

Pepe con familia y amigos en el show