Casa Soutomayor: Calor de los pucheros, calor de la amistad

Apetece la Raya verdad

Apetece la Raya verdad

Hoy la guía de Cómicos nos lleva a Galicia.

Acabamos de terminar la actuación del espectáculo Leo Harlem y amigos en Vigo. Era bastante tarde y muchos lugares ya habían echado el cierre o estaban a punto de hacerlo. Si nos descuidábamos, no cenábamos y ese día no habíamos comido por cuestiones de viajes y otros compromisos.

Cuando no sabes adonde ir, lo mejor es preguntar. Y eso es lo que hicimos: Sinacio por un lado y Leo Harlem por otro preguntaban a los pocos transeúntes que nos encontramos.

Aquí ocurre todo

Aquí ocurre todo

Al final, a los dos les recomendaron un pequeño restaurante en el centro de Vigo que no se encontraba lejos del lugar en el que estábamos así que decidimos ir. La verdad es que nos sentimos muy cómodos, cuando a pesar de ser casi la hora de cierre de cocina, nos invitaron a sentarnos y nos dijeron que excepto algunas cosas que requerían más elaboración y tiempo podíamos cenar lo que quisiéramos.

Decidimos tapear y la verdad, acertamos. Tomamos unos calamares, que sabían a calamares, un pulpo muy bien preparado (como curiosidad os comentamos que a Leo le gusta comerlo con palillos), un poco de jamón, acompañado todo de un vinito.

Caldito reconstituyente

Caldito reconstituyente

Al finalizar la cena, estuvimos tomando unos orujos con José y, como se acercaba la Navidad, le compramos lotería (que por cierto, nos tocó). Pero a lo que vamos.

Casa Soutomayor es uno de esos lugares que se convierten en favoritos no solo por la comida y los precios sino también por la calidad humana de José y su equipo

Casa Soutomayor es el sueño de José Fernández, un gallego que emigró a Alemania y regresó para crear un restaurante que se caracteriza por la honestidad de una cocina que aúna en un mismo espacio lo mejor de la cocina tradicional gallega y alemana.

Cocido gallego

Cocido gallego

Decorado de forma tradicional, como un mesón, en su sala se pueden degustar algunas de las especialidades gallegas con sabor muy casero, como la empanada de Zorza, el caldo gallego (nos tomamos dos) o los fideos a la cazuela que entonan y reconfortan, el lacón con grelos o el cocido gallego que suele servir los miércoles a los que se pueden añadir los tradicionales postres gallegos para salir más que satisfecho. La lista es larga poniendo especial atención al producto de temporada y a la estación del año o fechas señaladas; como la morriña puede venir de cualquier sitio, José ha incorporado algunas especialidades alemanas a la carta como el Codillo asado que prepara los lunes como homenaje a ese país o la afamada ensalada de patata.

Codillo a la alemana

Codillo a la alemana

Casa Soutomayor es un restaurante vivo en el que se refleja el alma emprendedora de José a través de los diferentes menús y actividades que propone: tapeo y menú low cost, menús especiales, fechas señaladas como Navidad, Carnaval o San Valentín, o jornadas como las del Cerdo celta o las noches alemanas.

Casa Soutomayor es uno de esos lugares que se convierten en favoritos no solo por la comida y los precios sino también por la calidad humana de José y su equipo que te reciben y te atienden como si siempre hubieses sido un amigo de la familia uniendo al calor de los fogones el de la amistad: algo impagable en estos días.

Casa Soutomayor:
Manuel Núñez, 8
Vigo, Pontevedra
Teléfono: 986 229 547

Empanada de zorza rica rica

Empanada de zorza rica rica

José, en el centro con su equipo, leo y Pepe Cadavedo

José, en el centro con su equipo, leo y Pepe Cadavedo

Leo Harlem Casa Soutomayor

Leo Harlem Casa Soutomayor

La Cuina d’en Garriga: Más que un colmado, más que un restaurante

 

Para la segunda entrega de la Guía de Cómicos os proponemos uno de los últimos restaurantes que hemos conocido de forma accidental.

Lo descubrió Dani Delacámara este año cuando fuimos con la gira “¿Qué hay de Nuevo?” a Barcelona. A veces somos reticentes a sus sugerencias porque creemos que su pasión por el arroz y las croquetas le ciega, e inevitablemente acabaremos en un sitio de arroces o croquetas (que también nos gustan pero cada cosa en su momento).

Lo encontró por casualidad al estar bastante cerca del hotel en el que nos alojábamos y la verdad, después de haber comido un par de días allí, no podemos más que estar agradecidos.

Nada más traspasar la puerta ya sabes que vas a comer bien. Y lo sabes porque La Cuina d’en Garriga además de restaurante es un colmado, (o un colmado con restaurante) donde se pueden encontrar no sólo algunos de los mejores productos de la gastronomía catalana sino también de otros lugares.

El pan de payés, las frutas y verduras, los aceites, las conservas, los vinos, el queso, los embutidos que se exponen en la tienda ya te hacen salivar y anticipar el resultado. Cuando ves la decoración del local, con colores suaves, las mesas sencillas pero con detalles, y el amor y el orden que parece gobernar todo sabes que alguien que pone tanta pasión y amor en lo que hace no puede defraudar.

Lo han hecho muy bien sus propietarios Helena Garriga y Olivier Guilland. En su pequeño espacio han sabido mezclar todos los ingredientes necesarios para conseguir que la propuesta sea un éxito. En La Cuina d’en Garriga se unen con naturalidad la tradición y la vanguardia, la excelente selección del producto y materias primas con un trato amable y eficaz que siempre está dispuesto a asesorar y a agradar al comensal.

En los días que estuvimos en Barcelona el tiempo acompañó de tal manera que comimos siempre en la pequeña terraza y pudimos degustar varias de sus especialidades: La carta no es extensa pero muy apetecible.

Como entradas, que siempre acompañamos con Pan con Tomate, nos gustaron especialmente la Burrata, una de las más ricas que hemos probado; la Mortadela trufada, muy fina y bien cortada; la Tortilla de patata, sabrosa y diferente, las Anchoas, muy suaves de textura y el Pulpo a la plancha, cocinado en su punto.

En la Cuina d’en Garriga se unen con una naturalidad la tradición y la vanguardia, la excelente selección del producto y materias primas con un trato amable y eficaz que siempre está dispuesto a asesorar y a agradar al comensal

Muy recomendable los Huevos de Calaf estrellados, con embutido ibérico, butifarra negra o del Perol, al igual que la Ensalada de tomate; platos que recuerdan a sabores de otros tiempos, de cuando todo era más natural. El Steak Tartare, cortado a mano y bien especiado, es eso, un Steak Tartare y no uno de esos sucedáneos que preparan en otros sitios y que acaban por dar mala fama a un plato. Nos encantaron también las hamburguesas, hechas con Ternera de Girona y Secreto ibérico y los Macarrones Martelli, muy gustosos.

Para finalizar se puede compartir una tabla de quesos, donde están muy bien seleccionados, o bien elegir la tarta de limón, con un punto justo de acidez o la de chocolate negro con un ligero toque amargo.

Repetiremos seguro porque nos quedamos con ganas de probar alguna de las sugerencias de pescado y otros platos de temporada y repetir alguno de los que ya hemos probado acompañados de un buen vermut, unas cervezas artesanales o una de las muchas referencias de vinos que tiene la tienda y que se pueden degustar a un buen precio.

En definitiva, una agradable sorpresa a un precio razonable.

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RESTAURANTE COUZAPIN: Mucho más que un asturiano

Ñam Ñam

Ñam Ñam

Iniciamos esta guía de restaurantes y lugares que nos molan con Couzapin, un restaurante asturiano situado en el barrio de Salamanca de Madrid, hermano del Carlos Tartiere – otra institución de la cocina asturiana en la capital – dirigido por los hermanos Carlos y Roberto Rubio que ponen toda la pasión del mundo para que disfrutemos de lo mejor de la cocina asturiana.

Y es que en Couzapin se va a comer bien, tanto en la barra (donde además de excelentes tapas, raciones y pinchos, se puede degustar la mejor sidra de Asturias escanciada de forma impecable por los camareros), como en los sobrios pero acogedores salones donde la atención y profesionalidad del personal de sala guía y asesora al comensal para que la experiencia de comer en Couzapin sea inolvidable: Te puedes volver loco cuando ves la carta porque está confeccionada de tal manera que todo es apetecible.

Asturias

Asturias

No es extraño, que Couzapin, sea el asturiano de Madrid preferido de Leo Harlem, al que acude con bastante asiduidad cuando su agenda se lo permite. De hecho, siempre nos está diciendo que a ver cuándo nos acercamos a comer una fabada o le hacemos un homenaje a los callos, al pescado o a la carne… a hacer un homenaje al “producto” como dice él.

La cocina del Couzapin es tradicional asturiana con algún toque vanguardista en la que también hay espacio para nuevas creaciones.

A la acertada selección de las extraordinarias materias primas cuyos propietarios seleccionan escrupulosamente, con especial atención al producto de temporada, y que son tratadas de forma sencilla para disfrutar al máximo, se une una amplia variedad de platos y preparaciones que satisfará a cualquier comensal: riquísimas y suaves las anchoas del cantábrico, muy finas las croquetas de jamón o las de cabrales, el pulpo y los chipirones cocinados a la perfección, sin olvidar los riquísimos callos a la asturiana, el chorizo a la sidra, o la sublime ensalada de ventresca con pimientos o tomate.

Roberto Rubio

Roberto Rubio

Mención aparte merecen las fabes, de cosecha propia, que son preparadas de diferentes maneras, o las suaves verdinas.

Los pescados, traídos de las mejores lonjas del cantábrico, destacan por su frescura: espectacular el rodaballo salvaje, el pixin de barriga negra o la merluza. Si eres carnívoro, tampoco saldrás defraudado. Si te gusta la carne roja, el entrecote o el lomo de vaca vieja te encantarán, y si te gusta una carne más rosada y con menos grasa, no debes dejar de probar la ternera Xata Roxa de los valles asturianos.

Te puedes volver loco cuando ves la carta porque está confeccionada de tal manera que todo es apetecible

Buena pieza

Buena pieza

No olvides dejar un pequeño hueco para los postres, especialmente para el arroz con leche porque está buenísimo, los quesos asturianos o los frixuelos, que no todos los asturianos de Madrid los preparan.

Como no podía ser de otra manera, el restaurante tiene una bodega en la que podrás encontrar la sidra, el vino,  el cava o el champagne que más se ajuste a tu paladar y tu presupuesto.

Couzapin es un restaurante ideal para ir en grupo y compartir la comida, para tener la oportunidad de probar varias cosas o elegir uno de los cuidados menús que preparan.

Rico, Rico

Rico, Rico

Podríamos contarte más cosas de Couzapin, pero lo mejor es que te acerques y disfrutes de toda la pasión que Roberto, Carlos y todo su equipo ponen para que quieras volver una y otra vez.

RESTAURANTE COUZAPIN
Calle de Menorca, 33, 28009 Madrid
914 00 93 55

 

 

 

Cómicos

Cómicos

Equipo de Cómicos con Roberto Rubio

Equipo de Cómicos con Roberto Rubio

Sergio, Guille y Dani

Sergio, Guille y Dani

Leo Harlem y Roberto

Leo Harlem y Roberto

Así se las gastan en Couzapin

Así se las gastan en Couzapin

Empezamos!

 

Casa Gerardo - Oviedo La Guia de Comicos

Casa Gerardo – Oviedo La Guía de Cómicos

Son muchos los años que llevamos en la carretera, muchos los lugares en los que hemos hecho un alto en el camino para dormir, comer, descansar, divertirnos, comprar…; cientos de sitios que por alguna razón nos han gustado y hemos pensado que ya era hora de compartirlos con todos vosotros creando la guía de Cómicos.

En esta guía irán apareciendo todos aquellos lugares en los que hemos estado y nos gusta repetir, bien por la comida, por el calor humano, por lo originales que son o simplemente porque nos han molado.

Casa Pepe - la Guia de Cómicos

Casa Pepe – la Guía de Cómicos

No queremos que sea como la guía Michelin ni la Repsol, como Trip Advisor, ni El tenedor o similares,  sino simplemente una guía hecha con todo el cariño para nuestros seguidores y como homenaje a todas esas personas y establecimientos que nos han hecho (a veces sin saberlo) más agradables nuestras giras.

Poco a poco iremos escribiendo sobre todos ellos, pero a modo de aperitivo y por si no podéis esperar a que escribamos la reseña correspondiente, os damos una serie de direcciones que nos han molado.

En Tudela - la guía de comicos

En Tudela – la Guía de Cómicos

Es importante que sepáis que nadie ha pagado por estar aquí y que tampoco pretendemos que ningún local nos haga la pelota o nos trate mejor por aparecer. Tampoco que nuestras opiniones sean consideradas como las mejores. Son simplemente el resultado de muchos días fuera de casa.

La guía recogerá los lugares favoritos de Leo Harlem, Sinacio, Dani Delacámara, el Sr. Corrales, Sergio Olalla, el equipo de producción que acompaña a Cómicos, de nuestros amigos y distribuidores, y de otros Cómicos con los que hemos coincidido.

También nos gusta la cocina creativa - la guía de Comicos

También nos gusta la cocina creativa – la Guía de Cómicos

Esperamos que la disfrutéis. En breve empezamos con ella y, como siempre, aceptamos sugerencias.

¡Muchas gracias!

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